Alcachofas com presunto de Navarra
Preparação
20 minDificuldade
Fácil
Receita
Carnes
Espanhola
Entradas
Descrição
Quando o produto é bom, é difícil que algo corra mal. Claro que se puder adicionar uma dose de jeito, as coisas só vão melhorar. As alcachofras são um valor Navarro indiscutível e uma receita de alcachofras com presunto é uma participação vencedora em qualquer mesa, independentemente do seu objetivo sexual ou amoroso.
Ingredientes
Porções para
Preparação
Limpe bem as alcachofras, deixando apenas as folhas tenras e retirando a penugem do centro.
Coloque numa taça com água e o sumo de um limão para não oxidarem.
Depois de cortadas as alcachofras, coloque bastante azeite numa frigideira e aqueça.
Abra as alcachofras tendo o cuidado de não as partir, para que no momento da fritura fiquem com a forma de uma flor.
Coloque de cabeça para baixo no óleo quente, baixe o lume e pressione com uma colher de pau para manter a forma.
Depois de dourar, retire para um prato com papel absorvente e adicione um pouco de sal por cima. Na hora de servir recheie o centro com lascas de bom presunto ibérico.
Cuidado com a bebida que escolhe, pois marinar com alcachofras nem sempre é fácil.
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