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Alcachofas con jamón de Navarra

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Preparación

20 min

Dificultad

Fácil
Alcachofas con jamón de Navarra
Placa
20 min
Receta
Carnes
Fácil
Española
Entrantes

Descripción

Cuando el producto es bueno, es difícil que las cosas salgan mal. Eso sí, si puedes añadir una dosis de buena mano, la cosa solo va a mejor. Las alcachofas son un valor navarro indiscutible y una receta de alcahofas con jamón son un entrante ganador en cualquier mesa, independientemente de tu objetivo sexual o amoroso. 

Ingredientes

Raciones para

Alcachofas
Agua
limón
1
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1

Limpiar las alcachofas correctamente, dejar solamente las hojas tiernas y vaciar la pelusa del centro

2

Colocar en un bol con agua y el zumo de un limón para que no se oxiden.

3

Una vez cortadas las alcachofas, poner abundante aceite en una sartén o cazo y calentar.

4

Abrir las alcachofas, con cuidado de no romperlas, para que al freir queden con la forma de flor.

5

Meter boca abajo en el aceite caliente, bajar el fuego y apretar con una cuchara de madera para que mantenga la forma.

6

Una vez dorada sacar en un plato con papel absorbente y añadir una poca de sal por encima. A la hora de servir, rellenar el centro con virutas de jamón ibérico del bueno.

Consejo del chef

Cuidado con la bebida que vas a elegir que marinar con las alcachofas no siempre es fácil.

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