Donuts caseiros com surpresa
Preparação
30 minDificuldade
Fácil
Receita
Sobremesas
Pequeno almoço
Sobremesas
Descrição
No caso destes donuts caseiros, não se trata de aumentar o mau colesterol no seu chefe. Poderia, mas demoraria, como Kill Bill, onde em vez de katanas, usaria com gorduras saturadas. O que sugerimos é que utilize um saco de pasteleiro para criar recheios que provoquem piadas, dando asas à sua criatividade. Não, o em que está a pensar, não. Estamos a falar de ketchup, pesto ou sobras bem esmagadas do jantar de há dois dias. Só de pensar nisso sente-se mal? De nada.
Naturalmente, também tem a opção de fazer estes donuts caseiros no domingo de manhã com uma cobertura adequada ou recheá-los com natas ou chocolate. Os caminhos do saco de pasteleiro são inescrutáveis e todos deliciosos.
Ingredientes
Porções para 4
Preparação
Misture todos os ingredientes secos. Não precisa de diluir o fermento em líquido.
Junte o leite e o ovo, terá uma massa bastante dura que se agarra completamente ao gancho da batedeira e deixa praticamente as paredes da taça limpas.
Após 10 minutos de amassamento (com o robot) adicione a manteiga aos poucos. Pode parecer que não se integra totalmente, mas com o tempo vai-se integrando e ficará com uma massa saborosa e macia. Amasse por mais 10 minutos depois de incorporar a manteiga.
Forme uma bola com a massa e deixe levedar numa tigela untada com um pouco de óleo e bem tapada para não secar.
Em média, costuma duplicar de tamanho em duas horas, mas dependendo da temperatura ambiente a massa pode demorar mais ou menos a levedar. Também pode deixá-la fermentar no frigorífico durante a noite, para que na altura de formar os donuts não encolham e fiquem perfeitos.
Depois de dobrada a massa, coloque-a sobre a superfície de trabalho e desgaseifique-a.
Com a ajuda de um rolo, estenda a massa sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada até ficar com aproximadamente 1cm de espessura e com um cortador de massa ou copo com cerca de 8,5cm de espessura de diâmetro para cortar os donuts.
Pode cortar os círculos interiores com um cortador de bolachas mais pequeno ou até com um frasco de especiarias. Se a massa encolher ao formar os donuts, coloque-a no frigorífico para que perca a “coragem”.
Cobra os donuts para que fermentem durante cerca de 40 minutos ou estarem bem carnudos e insuflados.
Depois de fermentados, prepare uma frigideira com bastante óleo e comece a fritar. Monitorize-os continuamente e vire-os até que adquiram uma bela cor dourada. Retire-os do óleo e deixe arrefecer sobre papel absorvente.
Para finalizar a receita, cobra abundantemente os donuts com uma cobertura de açúcar em pó e sumo de limão ou com chocolate derretido.
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