Gyozas com frango de caril

Refogue a cebolinha e a cebola roxa com um pouco de azeite durante 10 minutos. Adicione a carne de frango picada e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Tempere com caril em pó e reserve.

Encha o tabuleiro da SteamBox com água, cubra com a tampa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC

Coloque uma colher de chá de recheio em cada massa. Humedeça as bordas, dobre e pressione para selar.

Forre a base de um vaporizador de bambu com folhas de alface ou couve. Coloque os gyozas nos tabuleiros, separando-os uns dos outros.

Assim que a água estiver quente e o vapor aparecer dentro da bandeja SteamBox, coloque-a dentro do vaporizador de bambu. Certifique-se de que a água não entra em contacto com os gyozas. Cubra com a tampa de vidro. Cozinhe a 160ºC durante cerca de 10 minutos.

Refogue o daikon, a cenoura, a curgete e a cebola num wok com óleo de sésamo durante 3 minutos. Tempere com shichimi togarashi e molho de soja. Cozinhe em lume forte por alguns minutos e reserve.