Tortilla de patatas con azúcar
Valoraciones
5 (2)Preparación
30 minDificultad
Fácil
Receta
Huevos y lácteos
Carnaval
Vegetariana
Española
Aperitivos
Descripción
Si vibraste con la paella con chorizo de Jaimie Oliver o si eres de los que la pizza con piña te parece una aberración, espera a que veas esto. La tortilla de patatas con azúcar puede ser de las recetas que más odio y daño provoquen a quien la cate, así que si has convertido la venganza en tu razón de ser, este puede ser el golpe definitivo para amargar la vida a tu jefe, jefa, ex u objetivo de tu mala baba (bueno, a lo mejor solo le arruina el café mañanero, que tampoco le has secuestrado a un hijo).
Por supuesto, también puedes optar por una tortilla de patatas sin azúcar. Con unos pimientos tienes ya el kit para dominguear cualquier fin de semana, y aquí no ha pasado nada.
Ingredientes
Raciones para 4
Preparación
Pela las patatas, lava para quitar restos de suciedad. Corta las patatas a dados pequeños. Elige una sartén grande y antiadherente y añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Introduce las patatas cortadas y deja que se cocinen durante aproximadamente 15 minutos a fuego medio.
Mientras se fríen las patatas, bate los huevos en un bol con el azúcar o bien con sal, este paso lo eliges tú dependiendo de quién vaya a comerse esta tortilla.
Cuando se hayan frito las patatas, las quitamos con una espumadera para que queden escurridas y las introducimos en el bol con los huevos.
Dejamos reposar 10 minutos.
Calienta de nuevo la sartén con un poco de aceite (del que has usado para freir las patatas). Cuando esté caliente, agrega la mezcla.
Deja cuajar 4 minutos por cada lado a fuego medio o alto. Si te gusta más cuajada deja 2 minutos más.
Para darle la vuelta te puedes valer de un plato o de una tapadera o incluso de algún utensilio de menaje que venden específicamente para dar la vuelta a las tortillas.
Finalizada la cocción traspasa la tortilla a un plato, de lo contrario se seguirá cocinando con el calor residual.
Si no vas a consumir la tortilla en el momento, recuerda dejar que se enfríe bien. Una cosa es vengarte un poco y otra provocarle una gastroenteritis, tú verás cuánto daño te ha hecho la rata de dos patas.
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