Tataki de salmón con mayonesa de wasabi

Para el tataki de salmón: preparar el marinado del salmón mezclando la soja con el sirope de agave, el zumo de lima y el jengibre rallado.

Verter la mezcla sobre los tacos de salmón colocados en una fuente alta y reposar durante 30 minutos. Mientras, precalentar el horno SteakMaster con la función de Tataki, colocar los tacos sobre la parrilla y cocinar el tiempo establecido.

Para la mayonesa de wasabi: en un recipiente para batir, verter el huevo, el zumo de limón, la sal, el wasabi y un poco de aceite. Comenzar a batir y cuando empiece a emulsionar, incorporar poco a poco el aceite restante hasta que monte por completo. Servir en una salsera.