Inicia sesión para poder guardar tus recetas favoritas

Tarta de cerveza negra y chocolate con glaseado y moras cobres

Valoraciones

0 ()

Preparación

60 min

Dificultad

Media
Play
Al horno
60 min
Vídeo receta
Repostería
Media
Postres

Descripción

Cuando la elegancia del negro mate y brillante se fusiona con la potencia del cobre, surgen recetas tan increíbles con esta tarta de chocolate y cerveza negra con una decoración inspirada en el diseño único de INFINITY | G1 EDITION.

Ingredientes

Raciones para 6

Cerveza negra
250 ml
Mantequilla
250 g
Chocolate en polvo
100 g
Azúcar glas
400 g
Nata
135 ml
Limón
5 ml
Sal
Huevos
2
Cucharadita de extracto de vainilla
1
Harina
250 g
Cucharadita de levadura
2 + 1/2
Mantequilla sin sal para buttercream
565 g
Azúcar glas para buttercream
907 g
Cucharadita de sal para buttercream
1/2
Cucharada de extracto vainilla buttercream
1/2
Cacao en polvo para buttercream
35 g
Agua caliente para buttercream
60 ml
Chocolate al 50% para buttercream
130 g
Cucharaditas colorante negro en gel
2
Azúcar glas para copper drip
55 g
Colorante cobre en gel para copper drip
5 g
Vodka para copper drip
20 ml
Moras
Colorante cobre en gel

Preparación

1

Para el bizcocho, precalentar el horno a 180°C, engrasar con mantequilla el molde y cubrir con cacao las paredes y la base. En un bol mezclar la nata y el limón en un recipiente y dejar reposar en un lugar templado por 30 minutos Pasada la media hora de reposo, añadir sal y batir enérgicamente hasta que se monte un poco la mezcla.

2

Mezclar la mantequilla y la cerveza en una olla a fuego lento. Añadir el cacao en polvo y el azúcar y retirar del fuego. Añadir los huevos y cuando estén bien integrados, agregar la cerveza, volver a mezclar, verter al molde y hornear durante 1 hora aproximadamente.

3

Para la buttercream, batir el cacao en polvo con el agua caliente y dejar enfriar. Derretir el chocolate al baño María hasta que esté suave y luego déjelo enfriar. En una batidora con la pala, mezclar la mantequilla a temperatura ambiente e ir añadiendo poco a poco el azúcar en polvo y la sal.

4

Agregar el extracto de vainilla, la mezcla de cacao negro, el chocolate derretido enfriado y el colorante en gel negro a la crema de mantequilla y mezclar.

5

Cubrir la crema y dejar en el frigorífico 30 minutos para que el color profundice.

6

Pasado el tiempo añadir más colorante si fuera necesario. En caso de que quede color gris, dejar una noche en la nevera, añadir un poco más de colorante al día siguiente y volver a reposar.

7

Montar la tarta poniendo la buttercream entre los bizcochos. Cubrir por el exterior y alisar para que quede igual por toda su superficie. Reservar en la nevera para que se solidifique y no se desmonte.

8

Para el drip, mezclar el matificador y el vodka y cuando esté integrado, agregar el conjunto al azúcar glas. Mezclar bien y verter por los bordes de la tarta desde la parte superior.

Consejo del chef

Termina decorando con moras al natural y moras recubiertas con colorante cobre para darle a tu tarta un aspecto único.

Complementos

Marida tu receta con las mejores películas y el mejor ritmo

Una canción irlandesa
Una canción irlandesa 2020 Drama

Quiero suscribirme a la newsletter y
enterarme de todas las novedades

¡Valora la receta!

Valoración de la comunidad

La votación se ha realizado correctamente
Ir arriba