Solomillo Wellington
Valoraciones
3.9 (19)Preparación
60 minDificultad
Media
Vídeo receta
Carnes
Navidad
Descripción
La receta estrella del menú navideño, la que todo el mundo espera, es la que viene con el segundo plato. Es el plato principal y con ese título, como mínimo, debe ser sorprendente. Seguro que con esta receta para preparar Solomillo Wellington lo conseguirás. Envuelto en hojaldre, llenará tu hogar de un delicioso olor y los platos de tu mesa navideña de felicidad.
Ingredientes
Raciones para 1
Preparación
Primero cocinaremos el solomillo. Para ello derrite en una sartén 50gr de mantequilla y pon a dorar el solomillo de ternera. No lo hagas del todo, ya que luego terminará de cocinarse en el horno.
En la misma sartén donde has dorado el solomillo, sofríe una cebolla picada con 250gr de setas muy picadas. Cuando ya estén casi hechas, añade 25gr de pan rallado.
Para enrollar el solomillo, coloca en un papel film 4 o 5 lonchas de jamón serrano y extiende por encima el sofrito de setas y cebolla. Encima coloca el solomillo y con una brocha unta un poco de Mostaza Dijon. Con ayuda del papel film enrolla el solomillo en el jamón serrano y déjalo enfriar durante 20 minutos.
En una masa de hojaldre cuadrada, coloca el roll de solomillo y jamón serrano. Antes te enrollar el hojaldre por encima, pinta los bordes con huevo batido. Luego decora el pastel con unas tiras de hojaldre a tu gusto.
Hornea el Solomillo Wellington durante 25 minutos a 200º hasta que el hojaldre quede dorado y se infle.
Sirve en un plato varias rodajas de este pastel de hojaldre de Solomillo Wellington acompañado de la guarnición que más te guste, como unos canónigos y ¡a disfrutar!
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