Samosas de verduras y garbanzos

Para el relleno, sofríe la cebolla con un chorrito de aceite en la sartén. Luego añade la zanahoria picada y deja que se poche junto con la cebolla.

A continuación, añadime el resto de ingredientes y saltéalos ligeramente. Por último, agrega las especias al gusto a la mezcla y remueve para que todos los elementos se integren bien.

Para formar las samosas, primero sumerge el papel de arroz 30 segundos en agua. Luego, sácalo con cuidado y extiéndelo en una superficie placa.

Pon un poco de relleno encima y envuélvelo formando un triángulo.

Cocina las samosas en una sartén, con un poco de aceite para que no se peguen, 2 minutos por cada lado hasta que queden doradas.

Sírvelas acompañadas de un poco de salsa de yogur y listo.