Salteado de espárragos con huevo flor
Preparación
15 minDificultad
Fácil
Huevos y lácteos
Principales
Descripción
Los revueltos son una de las soluciones más ricas y socorridas de la cocina en el hogar. Con este salteado de espárragos con huevo flor o huevo pochado, tienes una receta sana y rápida de hacer con todo el sabor de la verdura y de los espárragos verdes. Prepara tu placa, tu móvil y tu app Teka Home porque hoy, sí que sí, haces la cena buena y en cuestión de minutos.
Ingredientes
Raciones para 1
Preparación
Para el huevo, forrar un bol con papel film y engrasarlo ligeramente con un poco de aceite por todos los lados.
Cascar el huevo y colocarlo en el interior del film. Cerrarlo con hilo o más papel film formando un paquetito con forma de flor, con cuidado de no dejar aire en el interior.
Cocinar el huevo en agua hirviendo por 4 minutos y después pasarlo a un bol con agua muy fría o con hielo para cortar la cocción.
Saltear los espárragos limpios y cortados en tercios en una sartén con aceite a fuego medio-fuerte y cortar los tomates cherry a la mitad.
Para emplatar, poner los espárragos junto a los tomates cherry y unos picatostes. Colocar el huevo encima, salpimentar y aderezar con el pesto.
A la hora de comerlo, no te olvides de romper el huevo y mezclarlo con todo.
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