Ramen vegano
Valoraciones
4.5 (20)Preparación
30 minDificultad
Fácil
A la plancha
Receta
Cremas y sopas
Vegana
Oriental
Descripción
Hoy el cuerpo nos pide esta receta de ramen vegano. Un plato que cada vez protagoniza más antojos, y es que ya sabemos lo que ocurre cuando una receta empieza a ponerse de moda, que ya no puedes parar de comerla...
Ingredientes
Raciones para 3
Preparación
Poner en una cacerola todos los ingredientes del caldo excepto la pasta de miso. Llevar a ebullición y cocine por 20 minutos a fuego lento.
Mientras tanto, calentar una sartén con un poco de aceite de coco y saltear el tofu hasta que esté dorado. Reservar.
Cocinar los fideos, en un recipiente separado, de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Colar el caldo, desechando las verduras. Retirar las setas shitake y dejarlas enfriar un poco; córtalas en tiras.
Volver a poner el caldo en la cacerola y cocinar la col pak choi cortada por la mitad durante 2 minutos.
Apagar el caldo y retirar la col. Agregar la pasta de miso al caldo, mezclando bien con un tenedor.
Una vez que todos los componentes estén listos, disponga los tazones de ramen, colocando los fideos, las setas, el tofu, la col y el caldo. Termine con el chile.
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