Puerros asados con salsa de nueces de macadamia y albahaca
Preparación
30 minDificultad
FácilDescripción
Aquí llega el entrante de nuestro menú navideño vegano recién salido del horno: puerros asados con salsa de nueces de macadamia y albahaca. Un entrante cargado de sabor y ligero para hacer hueco a lo que vendrá después, que no será poco.
Ingredientes
Raciones para 4
Preparación
Eliminamos la parte verde de los puerros y los cortamos por la mitad para obtener 6 piezas.
Los lavamos muy bien y los colocamos sobre una fuente para horno.
Pincelamos por todos lados con aceite de oliva y horneamos a 180o durante 30 minutos, girando los puerros cada rato para que se doren bien por todas partes.
Mientras preparamos la salsa, para ello, colocamos todos los ingredientes en el procesador de alimentos y trituramos hasta obtener una salsa granulada.
Sacamos los puerros del horno, los colocamos en una fuente, decoramos con vinagre balsámico, con la salsa y con piñones.
A la hora de preparar la salsa, podemos rebajar el sabor a nuestro gusto añadiendo poco a poco más aceite de oliva.
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