Pintxo de mermelada de tomate, queso de cabra y almendras del País Vasco
Valoraciones
3.4 (7)Preparación
15 minDificultad
Fácil
Crudo
Receta
Huevos y lácteos
Vegetariana
Española
Aperitivos
Descripción
Hacer un buen pintxo requiere de mucho arte, imaginación y tener un buen ojo para los mejores ingredientes. Si tú preparas tu cena de conquista a base de pintxos, la otra persona ya va a leer entre líneas que te gustan los detalles, las cosas bien hechas… y que te lo has currado, algo que cada vez se ve menos, no nos vamos a engañar. Te dejamos tu primera idea para iniciarte en el mundo de los bocados pequeños con este pintxo de mermelada de tomate y queso de cabra. Quizá este sea el secreto de lo vascos para ligar, currarse el estómago a pasos pequeños pero eficaces.
Ingredientes
Raciones para 4
Preparación
Pelar los tomates, despepitar y trocear.
Ponerlos en un cazo junto con el azúcar y el zumo de limón.
Cocinar sin parar de remover a fuego medio-bajo.
Una vez haya reducido, sacar, meter en un bote y dejar enfriar.
Cortar una tosta de pan, extender la mermelada de tomate, seguir con el queso de cabra desmenuzado, las almendras picadas y orégano.
Lo de servirlo en tabla de madera no es solo cosa de las fotos. En general, recuerda que gran parte de la gracia de lo que comemos nos entra por los ojos, así que si vas a preparar una cena o comida para alguien especial, cúrrate también esa parte de poner la mesa y emplatar.
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