Pimientos rellenos de tortilla de patatas
Valoraciones
4 (53)Preparación
60 minDificultad
Media
A la plancha
Receta
Huevos y lácteos
Carnaval
Vegetariana
Española
Aperitivos
Descripción
No vamos a entrar en el debate de si la cebolla es bienvenida o no en la Tortilla de Patatas. Pero lo que si está claro es que los pimientos verdes asados son el complemento perfecto para esta majestuosa tortilla.
Y como nos gusta darle la vuelta a todo, hoy hemos decidido cambiar los papeles protagonistas en la receta, y hacer que sean los pimientos verdes asados los que brillen en la de hoy, rellenando su interior con el inconfundible sabor de la tortilla de patatas. Una forma diferente y divertida de saborear esta deliciosa combinación de recetas.
Ingredientes
Raciones para 4
Preparación
Pelar y cortar la cebolla y las patatas
Calentar abundante aceite en una sartén y freír, a fuego bajo, la patata y la cebolla durante 30 minutos o hasta que estén blandas.
Retirar del aceite, escurrir el exceso y depositar en un cuenco.
Añadir los huevos batidos y sal al gusto. Remover y dejar enfriar antes de rellenar los pimientos con la mezcla.
Retirar el pedúnculo y las semillas de los pimientos y lavar bien.
Rellenar con la mezcla de patata, cebolla y huevo.
Calentar un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y pochar a fuego muy suave, volteando de vez en cuando, para que los pimientos se hagan por todos lados y la tortilla cuaje en su interior.
Estos pimientos rellenos de tortilla se pueden comer calientes, o guardarlos en un tupper para disfrutar de ellos fríos en una excursión al campo, en un rico aperitivo o cuando más te apetezca.
Complementos
Marida tu receta con las mejores películas y el mejor ritmo
¡Valora la receta!
Valoración de la comunidad