Mousse de chocolate y fresas
Valoraciones
4 (17)Preparación
60 minDificultad
Media
Receta
Fruta
San Valentín
Vegetariana
Francesa
Postres
Descripción
Pocos placeres son comparables a lo que se siente al probar una buena mousse de chocolate. Una textura espumosa y esponjosa que se derrite en tu boca, fundiendo el chocolate y transportándote a otra galaxia… Si quieres un billete en primera clase para este dulce viaje estelar, sigue la receta que te enseñamos hoy.
Este postre francés es posiblemente uno de los más sencillos de hacer (c’est vrai). Además puedes utilizar la mousse de chocolate para otras recetas de postres: la puedes comer tal cual con fruta, con más chocolate por encima en forma de topping, para el relleno de tartas y pasteles, como cobertura de cupcakes… Un sin fin de esponjosas posibilidades pero con un resultado común de 10.
Ingredientes
Raciones para 1
Preparación
Primero, funde el chocolate al baño maría o en el microondas.
Mientras el chocolate se enfría, vete preparando las claras de huevo separándolas de las yemas con cuidado.
En un bol, pon las yemas junto con el azúcar glas y bátelo con ayuda de unas varillas eléctricas hasta que la mezcla blanquee.
Incorpora a las yemas el chocolate fundido, la nata, la pizca de sal y la vainilla. Bate unos minutos hasta integrar todo. Recuerda que debe quedar una mezcla esponjosa.
Monta las claras a punto de nieve y agrégalas a la preparación anterior con movimientos envolventes.
Reparte la mousse en los vasitos o boles donde se vayan a servir y mételos en el frigorífico al menos 3 horas.
Cuando la mousse esté fría, decora con una fresa o con algún fruto rojo y ¡a disfrutar!
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