Mini bundt cakes de chocolate y frambuesa
Valoraciones
4.8 (18)Preparación
45 minDificultad
Media
Al horno
Fruta
Desayuno
Postres
Descripción
Solo por disfrutar del aroma que sale del horno mientras se cocinan estos mini bundt cakes de chocolate, ya merece la pena intentar hacerlos en casa. Por no hablar de su irresistible relleno de frambuesa claro...
Ingredientes
Raciones para 9
Preparación
Precalentar el horno a 200º.
Picar el chocolate, ponerlo en un bol de cristal junto a la mantequilla troceada y colocarlo al baño maría. Remover hasta que se derrita. Incorporar luego la nata y mezclar.
Batir los huevos junto con el azúcar con ayuda de unas varillas eléctricas hasta que aumente de volumen.
Añadir el chocolate, remover hasta integrarlo.
Tamizar sobre la mezcla la harina y la levadura química, mezclar hasta obtener una masa ligera y lisa.
Por último incorporar las frambuesas y repartirlas en la mezcla de manera homogénea.
Engrasar el molde y rellenar. Hornear a 200º unos 25-30 minutos, el tiempo puede variar así que antes de sacar pinchar para comprobar que está listo. Este cake es algo húmedo, no dejar demasiado tiempo para que no se seque.
Una vez estén fríos, desmolda y decora con azúcar glas simulando una dulce nevada. Puedes poner alguna frambuesa más por encima.
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