Mejillones Thai con vino blanco seco
Preparación
15 minDificultad
Fácil
Al vapor
Vídeo receta
Pescados y mariscos
Principales
Descripción
Cualquier momento es bueno para abrir una botella de vino blanco seco. Un vino que en boca nos despierta matices suaves, aterciopelados, con un cuerpo fresco. Y que en nariz sus tonos verdes limpios despiertan una explosión de aromas. Todo esto hace que el vino blanco seco sea perfecto para acompañar un plato de marisco como estos mejillones, a los que hemos añadido un ligero toque picante al más puro estilo Thai para terminar de despertar tus cinco sentidos.
Ingredientes
Raciones para 2
Preparación
Sofreír el ajo y las chalotas picadas en una olla con aceite de oliva.
Cuando la cebolla esté transparente, añadir la pasta de curry, rehogar un par de minutos y verter la leche de coco. Rallar la piel y exprimir la lima, mezclar bien y echar los mejillones limpios.
Tapar la olla y cocinar unos 4 minutos hasta que los mejillones se abran.
Servir, espolvorear un poco de sal maldon copos de chile al gusto, y decorar con hojas de cilantro. Acompañar de una copa de vino blanco seco.
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