Galletas Speculoos de Navidad

En un bol pon la harina después de tamizarla, el azúcar, el bicarbonato, las especias y una pizca de sal. Bate el huevo y añádelo junto con la mantequilla procurando que esta esté a temperatura ambiente. Mezcla todo hasta conseguir una masa homogénea.

Una vez hecha la masa, extiéndela con la ayuda de un rodillo y dale la forma que quieras. Si tienes un molde puedes usarlo, si no lo tienes, puedes usar un vaso pequeño para darle forma redonda o hacer bolitas y aplastarlas un poco.

Mientras damos forma a nuestras galletas navideñas pre calienta el horno a 180º y mete luego las galletas durante 15 o 20 minutos hasta que se doren por los bordes.

Sácalas, deja que se enfríen y ¡a comer!