Flores Fritas de Semana Santa
Valoraciones
4 (53)Preparación
35 minDificultad
Media
Receta
Masas y panes
Desayuno
Española
Postres
Descripción
El reto no está en saber hacer los dulces típicos de Semana Santa siguiendo la receta tradicional, esa que pasó de generación en generación. El verdadero reto está en solo hacerlas en esa época, porque ¿a quién no se le ha antojado una de estas flores fritas en pleno agosto?
Ingredientes
Raciones para 15
Preparación
Para hacer la masa batir en un cuenco el huevo. Mezclar con la leche, el anís y la ralladura de naranja.
Añadir la harina poco a poco y mezclar con unas varillas hasta que no queden grumos, tapar y dejar reposar la masa durante 20 minutos
Calentar una olla honda con abundante aceite de girasol, y colocar el molde de flores dentro del aceite para que se caliente al mismo tiempo.
Es muy importante que el molde esté muy caliente para que la masa se adhiera correctamente.
Introducir el molde hasta la mitad del dibujo con la masa y pasar directamente a la sartén. Sacudir un poco para que la flor se desprenda del molde.
Dorar la flor por ambos lados y colocar sobre un papel absorbente antes de rebozar con una mezcla de canela y azúcar.
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