Fideos de cúrcuma y verduras. Noodles Dorados.
Valoraciones
3.9 (17)Preparación
30 minDificultad
Fácil
Vídeo receta
Pasta
Oriental
Descripción
Hemos querido utilizar el poder de nuestra placa para combatir el frío con esta receta que nos traslada a lugares cálidos y exóticos con su mezcla sabores y aromas. Y no solo eso, además estos Fideos de Cúrcuma o Noodles, son muy fáciles de hacer y de guardar en el tupper para comer a cualquier hora del día, en casa o en la oficina.
Ingredientes
Raciones para 1
Preparación
Para los fideos de cúrcuma, coloca los fideos en una bandeja honda y espolvorear una cucharada de cúrcuma por encima. Vierte agua hirviendo por encima hasta cubrir y deja reposar unos 30 minutos. Después cuela los fideos y reserva.
Para la salsa, mezcla el azúcar con el vinagre y la soja hasta que todo quede integrado y reserva.
En un rondón o sartén ancha, vierte un chorro de aceite y saltea el brócoli, el apio y el tofu.
Cuando la verdura esté ligeramente dorada, añade los fideos de cúrcuma y la salsa y cocinar un par de minutos más.
Por último, añade un huevo batido, apaga el fuego y remueve bien con el calor de la propia sartén hasta que el huevo cuaje.
Añade a tus fideos de cúrcuma los cacahuetes y la cebolleta picada por encima y sirve caliente.
Puedes convertir esta receta en un aperitivo cortando las berenjenas en rodajas y sirviendo la salsa a parte para mojar.
Complementos
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