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Crema de verduras

Valoraciones

4.1 (20)

Preparación

30 min

Dificultad

Fácil
Play
30 min
Vídeo receta
Cremas y sopas
Sin gluten
Fácil
Entrantes

Descripción

Las primeras semanas del año son más conocidas por todos como “las semanas detox”. Son esos días en los que acusamos a la báscula de exagerar con esos kilitos navideños de más (por no admitir los remordimientos de aquellas tabletas de turrón y el Roscón, ¡ay, el Roscón!). Por eso, las recetas ligeras y saludables son la mejor opción. Te sentirás mejor para cumplir con esa larga lista de propósitos saludables de Año Nuevo y para recoinciliarte con tu báscula. Disfruta cumpliendo objetivos este 2020 con esta deliciosa Crema Detox.

Ingredientes

Raciones para 4

Cebolla picada
150 g
Puerro en rodajas
100 g
Kale
100 g
Patata en cubos
150 g
Caldo de verduras
1 l
Nata
20 ml
Aove
30 ml
Sal
Pimienta
Piñones

Preparación

1

En una olla agregar el aove y rehogar por unos minutos la cebolla, puerro, patata y kale sin el tallo (separar unas cuantas hojas para hacer chips). Añadir el caldo de verduras y dejar cocer cerca de 15 minutos o hasta que las verduras estén blanditas.

2

Mientras tanto, en una bandeja de horno con papel sulfurizado, repartir las hojas cortadas a mano en trozos medianos. Regar las hojas con un poco de aceite y sal. Mezclar con las manos para impregnar las hojas con el aceite. Llevar al horno 10 minutos a 170ºC. Reservar.

3

Una vez cocidas las verduras, triturar el conjunto en un procesador de alimentos hasta conseguir una crema ligera y lisa.

4

Servir la crema de verdura acompañada de las chips de kale, un poquito de nata y piñones tostados. Disfruta!

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