Pizza diavola, con masa casera
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4 (53)Preparación
30 minDificultad
Fácil
Al horno
Vídeo receta
Pizzas
Italiana
Descripción
Que el nombre de esta receta esté asociado con el fuego no es casualidad, y es que calorcito es lo que saldrá de tu boca cuando su picante pepperoni roce tus papilas gustativas.
Es una de las pizzas más famosas del mundo. Ha triunfado en su tierra natal, Italia. Ha saltado el charco para arrasar en América. Y en España, por suerte, supera en adeptos a la inombrable pizza hawaiana.
Ingredientes
Raciones para 1
Preparación
Para la masa: Diluir la levadura en el agua y mezclar con el aceite. En un bol aparte, juntar la harina con la sal e ir añadiendo el agua mientras se mezcla poco a poco y amasar hasta juntar todos los ingredientes.
Reposar tapada 10 minutos y pasado este tiempo terminar de amasar en la mesa enharinada hasta que quede lisa. Guardar en un recipiente hermético y fermentar en el frigorífico 24 o 48 horas.
Para la pizza: estirar la masa y formar la pizza en la mesa enharinada, formando los bordes presionando con los dedos dejando el grosor deseado. Extender el tomate, colocar encima la mozzarella troceada y el salami picante.
Hornear con el horno y la piedra previamente precalentados en el modo Maestro Pizza durante 5-10 minutos
Una vez horneada, añadir lascas de parmesano, decorar con hojas de albahaca y opcionalmente añadir aceite picante.
Complementos
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