Bocadillo cubano al grill

Marinar el solomillo en la mezcla de aceite, zumo de naranja, lima, comino, orégano, sal y pimienta durante al menos 2 horas y como máximo 12 horas.

Colocar en una bandeja de horno y hornear a 200 ºC durante 40 minutos, o hasta que la temperatura interior sea de 55-60 0ºC. Reposar durante 5 minutos y cortar en finas láminas.

Cortar el pan del tamaño deseado y untar con mostaza por ambas tapas. Colocar en la base 2 lonchas de queso por bocadillo, jamón al gusto, el lomo cortado y pepinillos laminados. Cerrar el bocadillo.

Untar mantequilla derretida por ambos lados del mismo y cocinar en el modo de sándwich durante 5 minutos o hasta que se tueste y se derrita el queso.