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3 mojo picón para celebrar Carnaval

Valoraciones

4.5 (60)

Preparación

15 min

Dificultad

Fácil
Play
Crudo
15 min
Receta
Verduras
Carnaval
Vegetariana
Fácil
Aperitivos

Descripción

Carnaval es sinónimo de fiesta, buen humor, música, color, caretas y disfraces. Las tradiciones, parodias y diversión llenan las calles de las ciudades y pueblos de España, pero si hay algo que nos gusta igual o más que una buena fiesta, es comer bien. 

Este año nos hemos ido a Canarias desde nuestra cocina para homenajear sus famosos carnavales con su plato estrella: el Mojo. Hemos disfrazado su receta tradicional para crear así 3 Mojos diferentes y coloridos con los que acompañar unas buenas papas arrugás y con los que disfrutar estos días de fiesta.

Ingredientes

Raciones para 4

Para el mojo rojo:
Pimiento rojo
1
Cucharada de pimentón
1
Taza de aceite
1/2
Cucharadas de vinagre
2
Diente de ajo
1
Cucharada de comino molido
1/2
Para el mojo verde:
Diente de ajo
1
Manojo de cilantro
1
Cucharadita de comino en grano
1/2
Cucharadas de vinagre blanco
2
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Para el mojo amarillo:
Puñadito de almendras
1
Taza de aceite
1/2
Cucharadas de vinagre
4
Dientes de ajo
2
Cucharadita de comino
1
Pimiento amarillo
1
Sal

Preparación

1

Verter todos los ingredientes de cada uno de los mojos en un procesador de alimentos y triturar hasta conseguir una textura de salsa untable.

Consejo del chef

Una receta de lo más sencilla e ideal para servir con "papas arrugás" y disfrutar

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