Antes del atracón que nos espera en Navidad, por mucho que uno trate controlar sus impulsos de comer con los ojos, todavía nos quedan unos cuantos rounds en el trabajo. Así que preparar estas recetas veganas para nuestro tupper diario nos ayudará a mantener una dieta saludable —pero deliciosa—hasta que nos rindamos al turrón. Y mejor si cabe: en cuestión de horas puedes tener todo listo. Si necesitas un poco de motivación mientras cocinas, te la dejamos en forma de playlist aquí.
Ingredientes
Edamame trufado picante
- 1 Paquete congelado de edamame.
- 1 Cucharada de pimentón.
- 3 Cucharadas de aceite trufado.
- Sal.
Espaguetis integrales con boloñesa
- Medio paquete de espaguetis integrales.
- Hamburguesa vegetal (cualquier marca).
- 1 Cebolla pequeña.
- 1 Diente de ajo.
- 1/2 Taza de salsa tomate.
Nuggets
- 1 paquete de nuggets vegetales.
Pasta con atún vegetal
- 4 Cucharadas de atún vegetal.
- 1 taza de pasta
- Aceite y sal
- Aceitunas.
Edamame trufado picante
Cuece el edamame con agua hasta que ablanden. Escurre bien y sofríelas con aceite caliente. Añade pimentón, aceite trufado y sal y mezcla bien. Deja que se tuesten un poco.
Espaguetis integrales con boloñesa
Sofríe la cebolla con el ajo hasta que doren mientras la cueces los espaguetis.
Con un tenedor, aplasta la hamburguesa estilo carne picada y añádela a la sartén.
Deja que se dore un poco antes de añadir el tomate.
Cocina a fuego medio bajo unos diez minutos.
Arroz frito
Cocina el arroz hasta que quede al dente.
En una sartén sofríe todos los ingredientes a fuego medio hasta que estén doraditas. Finalmente mezclar con el arroz y dorar un poco.
Nuggets
Sofríe los nuggets hasta que doren.
Pasta con atún vegetal
Cuece la pasta hasta que quede al dente y mezclar con el atún vegetal, las aceitunas y aceite.