Batch cooking vegano: edamame trufado picante, esparguete integral com bolonhesa, arroz frito, nuggets e massa com atum vegetal.
Antes da época de excessos que nos espera no Natal, por muito que se tente controlar os impulsos de comer com os olhos, ainda temos alguns desafios no trabalho. Assim, preparar estas receitas veganas para a nossa marmita diária ajudar-nos-á a manter uma dieta saudável — mas deliciosa — até nos rendermos ao torrão. E melhor ainda: em questão de horas pode ter tudo pronto. Se precisa de um pouco de motivação enquanto cozinha, deixamo-la em forma de playlist aqui.
Ingredientes
Edamame trufado picante
- 1 Embalagem congelada de edamame.
- 1 Colher de sopa de pimentão.
- 3 Colheres de sopa de azeite trufado.
- Sal.
Esparguete integral com bolonhesa
- Meio pacote de esparguete integral.
- Hambúrguer vegetal (qualquer marca).
- 1 Cebola pequena.
- 1 Dente de alho.
- 1/2 Chávena de molho de tomate.
Nuggets
- 1 embalagem de nuggets vegetais.
Massa com atum vegetal
- 4 Colheres de sopa de atum vegetal.
- 1 chávena de massa.
- Azeite e sal.
- Azeitonas.
Edamame trufado picante
Coza o edamame em água até que amoleçam. Escorra bem e salteie-os com azeite quente. Adicione pimentão, azeite trufado e sal e misture bem. Deixe que tostem um pouco.
Esparguete integral com bolonhesa
Salteie a cebola com o alho até que dourem enquanto coze o esparguete.
Com um garfo, esmague o hambúrguer estilo carne picada e adicione-o à frigideira.
Deixe que doure um pouco antes de adicionar o tomate.
Cozinhe em lume médio-baixo cerca de dez minutos.
Arroz frito
Cozinhe o arroz até que fique al dente.
Numa frigideira, salteie todos os ingredientes em lume médio até que estejam dourados. Finalmente, misture com o arroz e deixe dourar um pouco.
Nuggets
Salteie os nuggets até que dourem.
Massa com atum vegetal
Coza a massa até que fique al dente e misture com o atum vegetal, as azeitonas e azeite.