Consejos y trucos

Todos hemos buscado cumplir la expresión: “encontrar a tu media naranja”, pero ¿sabes cuál es su origen? Esto no tiene nada que ver con la colonia con toques cítricos de tu crush (crush: palabra moderna para describir a los aspirantes a media naranja). Esta expresión, y la también conocida como “amor platónico”, tiene un origen […]

La técnica de Escaldado o Blanching es una de las técnicas que DEBES conocer.⁣ Así tus verduras mantendrán su color, textura y nutrientes. Más razones para empezar a escaldar tus verduras No solo ofrece una textura perfecta al dente de tus verduras⁣, sino que realza el color de los alimentos⁣ y elimina las bacterias peligrosas⁣. […]

El azafrán es uno de los condimentos más populares en España, sobre todo para cocinar la mayoría de los arroces. Su sabor, color y aroma hacen que al cocinar con él los platos adquieran un color rojizo muy característico. Este ingrediente se puede utilizar para postres, pastas, carnes, guisos de cuchara o pescados, pero lo más popular en […]

Es muy difícil superar una receta hecha con hierbas aromáticas frescas. Los botecitos de hierbas y especias secas son una gran alternativa cuando no tenemos a mano un poco de perejil fresco, por ejemplo, pero hay otras hierbas que si se utilizan frescas cambian sustancialmente el sabor de la comida. Y es que no es […]

Los guisos clásicos son recetas perfectas para aportar calidad nutricional a nuestra dieta. Una reconfortante manera de comer sano y de disfrutar con los platos. La cocina casera es uno de los mejores tesoros que podemos conservar, así que te vamos a dar unos pequeños trucos de abuela para que tu tupper sea el que mejor huela de toda la […]

Las rajas de Sandía fresquita son todo un clásico del verano, pero hay muchas formas de disfrutar de esta fruta más conocida como Reina del Verano. Unos hielos de Sandía pueden dar ese toque especial a tu bebida refrescante. O quizá te apetezca más una pizza veraniega con mucho color y sabor. No te pierdas […]

La fruta es la mejor alternativa para picar entre horas, para matar el gusanillo del hambre o para disfrutar de un desayuno completo o una cena ligera. Pero de entre todas las excusas que nos ponemos para recurrir a algún producto ultraprocesado rico en edulcorantes y grasas en vez de a una pieza de fruta, […]

Si quieres convertirte en un alumno avanzado del emplatado, echa un vistazo a esta guía básica que hemos elaborado para empezar a dar tus primeros pasos. Vas a convertir tus recetas en una pequeña obra de arte y además descubrirás pequeños trucos para hacerlas aún más atractivas con tan sólo unos consejos de emplatado a los […]

Si hay algo que se sabía antes y que, con el paso del tiempo, se ha ido olvidando, es cómo cocinar para no desperdiciar comida. Aprovechar hasta el último trozo o comprar alimentos que duren y que sean muy versátiles puede ser una ayuda esencial en estos días. Si te preocupa cómo organizar tus comidas […]