Trampantojo de morcilla de chocolate

Trocear el chocolate y colocar en un recipiente hondo junto con la mantequilla. Fundir en el microondas a golpes de calor cortos, removiendo entre golpe y golpe, para evitar que se queme y ayudar a homogeneizar.

Reservar 10 minutos para que pierda un poco de temperatura.

Mientras tanto, trocear las galletas con las manos en trozos irregulares y pequeños. Reservar.

Picar toscamente la mezcla de frutos secos y uvas pasas. Reservar.

Batir el huevo y la yema junto con el azúcar, la mezcla de especias y el extracto de vainilla. Incorporar al chocolate y mantequilla fundidos y remover bien.

Agregar las galletas y los frutos troceados y removemos de nuevo hasta obtener una masa homogénea.

Cortar un trozo grande de film transparente, verter la mezcla sobre él y enrollar formando un cilindro. Hacer girar sobre sí el cilindro, anudando los extremos y asegurando que queda compacto. Guardar en la nevera mínimo 6 horas, mejor toda una noche.

Retirar el papel film y rebozar en azúcar glasé.

Cortar un trozo largo de hilo de bramante y anudar alrededor de ella, transversalmente, como se hace con los embutidos tradicionales.