Trampantojo de morcilla de chocolate
Valoraciones
4.5 (60)Preparación
35 minDificultad
Fácil
Sin horno
Receta
Repostería
Carnaval
Postres
Descripción
Si tuvieras que explicar a alguien que no ha comido nunca morcilla, qué es y de qué está hecha, quizás hasta tú mismo te preguntarías por qué sentimos pasión por este alimento tan peculiar, tan rico y tan nuestro. Pero te aseguramos que si tuvieras que explicar de qué está hecho este trampantojo de morcilla, la reacción sería muy diferente. El chocolate, siempre triunfa.
Ingredientes
Raciones para 1
Preparación
Trocear el chocolate y colocar en un recipiente hondo junto con la mantequilla. Fundir en el microondas a golpes de calor cortos, removiendo entre golpe y golpe, para evitar que se queme y ayudar a homogeneizar.
Reservar 10 minutos para que pierda un poco de temperatura.
Mientras tanto, trocear las galletas con las manos en trozos irregulares y pequeños. Reservar.
Picar toscamente la mezcla de frutos secos y uvas pasas. Reservar.
Batir el huevo y la yema junto con el azúcar, la mezcla de especias y el extracto de vainilla. Incorporar al chocolate y mantequilla fundidos y remover bien.
Agregar las galletas y los frutos troceados y removemos de nuevo hasta obtener una masa homogénea.
Cortar un trozo grande de film transparente, verter la mezcla sobre él y enrollar formando un cilindro. Hacer girar sobre sí el cilindro, anudando los extremos y asegurando que queda compacto. Guardar en la nevera mínimo 6 horas, mejor toda una noche.
Retirar el papel film y rebozar en azúcar glasé.
Cortar un trozo largo de hilo de bramante y anudar alrededor de ella, transversalmente, como se hace con los embutidos tradicionales.
A la hora de servir, asegurar que la morcilla está a temperatura ambiente y usar un cuchillo de filo liso humedecido en agua caliente.
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