Tosta de garbanzos asados, higos y tomillo
Valoraciones
4 (53)Preparación
15 minDificultad
Fácil
Al horno
Receta
Fruta
Desayuno
Vegana
Aperitivos
Descripción
Buscando ingredientes saludables hemos encontrado en nuestro frigorífico un poco de rúcula en el cajón de las verduras y un puñado de garbanzos asomando por la despensa. Así que hemos encendido el horno y nos hemos puesto manos a la obra con esta increíble Tosta de Garbanzos Asados con Rúcula, Higos y Tomillo.
Ingredientes
Raciones para 2
Preparación
Tuesta las rebanadas de pan y resérvalo.
Escurre los garbanzos y colócalos en una bandeja de horno. Añade sal y pimienta negra al gusto, la ralladura y el zumo de un limón, tomillo fresco y un chorro de aceite de oliva.
Hornea a 200ºC durante 15 minutos.
Corta los higos en rodajas y colócalos sobre el pan. Dispón los garbanzos encima y termina con rúcula, un chorrito de aceite de oliva virgen, vinagre y sal maldon.
Puedes añadir también unos taquitos de queso vegetal o si te apetece más, usar todos los toppings de la tostada para hacer una gran ensalada a la que también puedes añadir unas nueces.
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