Pizzookie
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91435.8 (216)Preparación
90 minDificultad
Media
Al horno
Receta
Postres
Postres
Descripción
Esta Pizzookie hecha en nuestra piedra pizza, crujiente y jugosa a la vez, es el tipo de locura que tu paladar necesita.
Ingredientes
Raciones para 5
Preparación
Precalentar el horno con la piedra de pizza a 165 ºC con calor arriba y abajo.
Tamizar juntos la harina, el cacao y el bicarbonato en un bol.
En otro aparte que sea un poco más grande, batir la mantequilla y ambos azúcares con una lengua hasta que estén suaves, cremosos y homogéneos.
Incorporar la sal y la vainilla, y después todos los ingredientes secos poco a poco, hasta formar una masa.
Agregar los trozos de chocolate o los chips y mezclar para incorporar. Colocar la masa sobre una superficie de trabajo, amasarla para unificarla mejor y estirar con un rodillo.
Formar una galleta grande, del tamaño de una pizza y colocarla sobre una bandeja con papel de hornear para enfriar durante 1 hora en nevera o 30 minutos en el congelador.
Pasado ese tiempo, poner los marshmallows sobre la galleta y repartir los pistachos. Con ayuda de la pala para pizza, meter la pizzookie en el horno y dejar que se cocine durante unos 12-15 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar un poco.
Terminar poniendo los toppings: el caramelo o dulce de leche primero, encima los pistachos, las frambuesas cortadas por la mitad, unas lascas de coco deshidratado y, opcional pero muy recomendable, escamas de sal por encima.
Complementos
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