Coliflor al vapor con bechamel de curry gratinada
Preparación
45 minDificultad
Fácil![Coliflor al vapor con bechamel de curry gratinada](https://cookinglovers.teka.com/wp-content/uploads/2024/02/Coliflor-bechamel-horizontal.png)
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Descripción
Le hemos puesto extra de queso, así que dale una oportunidad, va.
Ingredientes
Raciones para 4
Preparación
Cortar la coliflor en arbolitos y cocinarla al vapor en las bandejas perforadas a 100 ºC durante 10-15 minutos, dependiendo del tamaño de los arbolitos. Derretir la mantequilla en una olla. Cuando esté derretida añadir el curry y diluir. Echar la harina, mezclar bien y tostar ligeramente.
Verter poco a poco la leche sin dejar de remover con una varilla hasta terminarla. Salpimentar, ajustar de curry, añadir el queso parmesano y hervir durante 5 minutos más para que se termine de cocinar la harina.
Colocar la coliflor en una fuente de cerámica, cubrir con la bechamel y con el queso emmental rallado por encima. Gratinar en el horno a vapor pero con la función gratinar a 190 ºC durante 15-20 minutos.
Completa este plato con hierbas frescas para un toque final fresco y aromático.
Complementos
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