Pão bao com carne de porco desfiada

Faça uma mistura cos temperos e espalhe pelo pedaço de porco. Deixe repousar no frigorífico durante várias horas (12 horas seria o ideal).

Coloque um pouco de azeite num tacho próprio para ir ao forno, leve ao lume e sele o pedaço de porco a toda a volta. Fora do lume, junte a cebola e os pimentos vermelho e amarelo cortados ao meio. Cubra com o caldo de carne e adicione uma folha de louro. Tape e leve ao forno a 170ºC durante 3 horas. A cada hora vire a carne e se necessário adicione mais caldo.

Depois de tenro, retire o pedaço de porco do tacho e, com a ajuda de dois garfos, desfie a carne. Pique os legumes e misture-os com a carne de porco desfiada.

a farinha, o óleo de girassol e o sal. Amasse até obter uma massa homogénea e deixe repousar numa tigela coberta com um pano ou película até dobrar de volume (aproximadamente uma hora).

Molde a massa num cilindro e divida em 16 partes. Usando um rolo, estenda cada pedaço de massa em formato circular. Pincele metade da massa com azeite e dobre ao meio. Coloque cada pedaço sobre um pedaço de papel vegetal e deixe levedar por mais 45 minutos.

Coza no forno com função de vapor a 90% durante 10 minutos. Desligue o forno e deixe por mais 5 minutos.

Recheie cada pão bao com carne de porco desfiada.