Creme de abóbora e cenoura com natas
Preparação
30 minDificuldade
Fácil
Gratinado
Vídeo da receita
Cremes e sopas
Natal
Entradas
Descrição
Esta semana é tempo de preparar os primeiros pratos do nosso menu de Natal. O primeiro prato deve servir de transição entre as entradas e o prato principal. Por isso é aconselhável optar por receitas mais leves, como um delicioso creme de inverno de abóbora e legumes.
Ingredientes
Porções para 1
Preparação
Corte e esvazie as abóboras ao centro, para que fiquem em forma de taça onde posteriormente será servido o creme.
Num tacho, refogue o alho francês, a batata doce, a cenoura, a cebola, a batata e o puré que sobrou do interior das abóboras com um fio de azeite.
Quando os legumes estiverem estufados, adicione o caldo de legumes. Deixe levantar fervura. Bata as natas no liquidificador até obter uma textura leve.
Sirva o creme dentro das abóboras vazias colocadas em cima de um tabuleiro de forno e rale um pouco de queijo parmesão por cima. Gratine as natas com o queijo a 200ºC no forno e leve directamente à mesa para saborear um prato incrível.
Sirva frio, sem gratinar, para saborear um prato leve de Natal.
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