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Cebola frita com especiarias

Preparação

35 min

Dificuldade

Fácil
Cebola frita com especiarias
35 min
Receita
Legumes
Vegana
Fácil
Americana
Aperitivos

Descrição

O que faríamos na cozinha sem cebola? A cebola é um ingrediente básico da nossa cozinha e é a base da grande maioria das receitas. A sua principal vantagem é poder temperar qualquer prato e ter muitas possibilidades de consumo. Hoje aproveitamos a sua versatilidade para lhe dar um toque muito saboroso e crocante com estas tiras de cebola frita.

Ingredientes

Porções para 4

Cebolas
3
Bebida de soja
500 ml
Vinagre de maçã
15 g
Farinha
200 g
Colorau fumado
6 g
Pimenta preta moída
2 g
Sal
15 g
Especiarias para pimentos ou frango
6 g

Preparação

1

Numa tigela, coloque o leite de soja e o vinagre. Mexa e deixe repousar durante 15 minutos. O leite começará a separar-se e a engrossar. Esta é a versão vegan das natas e vamos usá-la para molhar a cebola. Isto fará com que amoleça e suavize o seu sabor.

2

Descasque as cebolas e corte em tiras finas. Mergulhe-os na taça com líquido e deixe repousar durante cerca de meia hora.

3

Entretanto, misture o resto dos ingredientes noutra tigela (quanto maior, melhor). Pode adicionar ou retirar os temperos que desejar. Se tiver coragem, junte uma pitada de canela e raspa de laranja à farinha.

4

Passada meia hora, escorra a cebola. Passe a cebola (em pequenas porções) pela mistura de farinha e temperos e frite em lume forte até ficar dourada. Retire o excesso de óleo com papel de cozinha.

Conselhos do Chef

Sirva quente acompanhado dos molhos que mais gosta: mostarda, sriracha... Também pode utilizá-lo como cobertura para hambúrgueres de vegetais ou como parte de uma salada.

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