Torrija XXL con helado de vainilla
Valoraciones
4.5 (60)Preparación
45 minDificultad
Media
Helado
Receta
Masas y panes
Desayuno
Española
Postres
Descripción
Esta torrija XXL con helado de vainilla es la receta que triunfará esta Semana Santa.
Hemos cocinado muchas torrijas, de todos los tipos y tamaños, pero esta super torrija es la reina indiscutible de esta Semana Santa. Más de 5 cm de esponjoso pan brioche empapado en leche, frito y rebozado en azúcar y canela, coronado con una bola de helado de vainilla derritiéndose al calor de esta torrija recién hecha. ¿Existe algo mejor?
Ingredientes
Raciones para 5
Preparación
En un cazo ponemos la leche, el azúcar, la piel del limón y los palos de canela, calentamos a fuego medio. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos unos minutos.
Retiramos del fuego, colamos y dejamos enfriar
Cortamos nuestro pan, esta vez en vez de rodajas, los cortaremos en grandes dados.
En un bol batimos los huevos.
Pasamos el pan por la leche, dejando que se empape bien y luego por el huevo
En una sartén honda o cazo, calentamos abundante aceite de oliva. Una vez tome temperatura incorporamos de una en una nuestras torrijas.
Al ser cuadradas, iremos dando vueltas por cada cara para que hagan homogéneamente, una vez doradas, sacamos ponemos sobre un plato con papel absorbente para retirar exceso de aceite.
En otro plato colocamos el azúcar y canela en polvo y rebozamos las torrijas.
Repetiremos la operación con todas ellas.
Servimos de manera individual con una bola de helado de vainilla y un poco de canela en polvo.
Un “must” que las hace increíbles, servir las torrijas sobre una base de natillas o un coulis de frutos rojos, un toque diferente pero que sin duda queda genial. Podéis sustituir el helado de vainilla por uno con toque cítrico, la mezcla es simplemente brutal.
Complementos
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