Tiras de cebolla frita rebozadas con especias
Valoraciones
3.9 (7)Preparación
35 minDificultad
Fácil
Sin horno
Receta
Vegana
Americana
Aperitivos
Descripción
¿Que haríamos en la cocina sin cebolla? La cebolla es un ingrediente básico en nuestra cocina, y es la base de la gran mayoría de recetas. Su principal ventaja es que consigue condimentar cualquier plato y tiene muchísimas posibilidades de consumo. Hoy aprovechamos su versatilidad para darle un toque muy especiado y crujiente con estas tiras de cebolla fritas y especiadas.
Ingredientes
Raciones para 4
Preparación
En un bol, coloca la leche de soja y el vinagre. Remueve y deja reposar 15 minutos. La leche comenzará a separarse y a espesar. Esto es la versión vegana del 'butter cream' y vamos a usarlo para remojar la cebolla. Hará que se ablande y suavice su sabor.
Pela las cebollas y corta en tiras finas. Sumérgelas en el bol de líquido y deja reposar alrededor de media hora.
Mientras, mezcla el resto de ingredientes en otro bol (mejor grande). Puedes añadir o quitar las especias que quieras. Si te atreves, añade una pizca de canela y ralladura de naranja a la harina.
Pasada la media hora, escurre la cebolla. Pasa la cebolla (en tandas pequeñas) por la mezcla de harina y especias y fríela a fuego fuerte hasta que se dore. Retira el exceso de aceite con papel de cocina.
Sirve caliente acompañado de las salsas que más te gusten: mostaza, sriracha...También puedes usarlo como topping para hamburgesas vegetales o como parte de una ensalada.
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