Tian de verduras a la Provenzal
Valoraciones
3.9 (21)Preparación
60 minDificultad
Media
Al horno
Receta
Verduras
Sin gluten
Principales
Descripción
Hay recetas que dan credibilidad a la expresión: “Comer con los ojos”. Y es que no podéis negar que comer verduras al horno es más apetecible si te lo presentan como un Tian de verduras con hierbas provenzales y salsa de tomate. Por no hablar de su aromático sabor claro… El nombre de esta receta hace referencia precisamente al recipiente dónde se cocina, una fuente de barro cocido que se usa para gratinar verduras y todo tipo de alimentos desde hace décadas. El Tian se puede preparar casi de cualquier ingrediente que se te ocurra, además no te llevará nada de tiempo ya que el horno hará el trabajo por ti. Una receta que queda de maravilla en la mesa, muy vistosa y a la que pocos se resisten
Ingredientes
Raciones para 1
Preparación
Antes de empezar a preparar el Tian de verduras, precalienta el horno a 200ºC.
Lava todas las verduras y lamina finamente con una mandolina para obtener un mejor resultado. En caso de usar un cuchillo, procura que todas las láminas sean del mismo grosor.
Engrasa una fuente de horno con un poco de aceite y cubre la base con la salsa de tomate.
Coloca las láminas de verduras en círculo, alternando unas con otras. Empieza por el borde y terminar por el agujero central.
Espolvorea las hierbas provenzales sobre las verduras, el ajo en polvo y salpimenta al gusto. Luego, riega toda la superficie con aceite de oliva para que queden más jugosas.
Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 30-40 minutos.
Cuando las verduras estén listas, retira el papel de aluminio, espolvorea la superficie con el queso parmesano rallado y hornea otros 15 minutos más.
Deja reposar el Tian de verduras unos minutos antes de servir, preséntalo en la mesa en la misma fuente y ¡a disfrutar!.
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