Lasaña de berenjenas con mozzarella y albahaca
Valoraciones
3.9 (38)Preparación
30 minDificultad
Fácil
Vídeo receta
Pasta
Descripción
El horno es el único electrodoméstico que tiene el poder de fundir la Mozzarella, de exprimir el aroma y sabor de la Albahaca fresca mientras cuece las Berenjenas hasta su punto óptimo de jugosidad sobre una capa de Salsa de Tomate. Tiene el poder de hacer una Lasaña de Berenjena con Mozzarella y Albahaca, y lo ha hecho. Ahora solo nos queda sentarnos a disfrutar de esta sanísima Parmigiana.
Ingredientes
Raciones para 1
Preparación
Corta la berenjena en rodajas y las colocamos en la base de una fuente para el horno.
Cubre la capa de berenjena con salsa de tomate, hojas de albahaca fresca y trocitos de mozzarella. Repite esta operación tantas veces como quieras. En nuestro caso hemos hecho dos pisos de berenjena, tomate y queso.
Riega con un chorrito de aceite de oliva y hornea 30 minutos a 180 grados.
Sirve caliente para disfrutar del increíble sabor de esta Parmigiana.
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