Gyozas caseras al vapor
Preparación
30 minDificultad
Media
Al vapor
Receta
Oriental
Entrantes
Descripción
¡Atención, chefs de la vieja escuela y expertos en microondas! Es hora de dejar de lado ese asado de los domingos y darle una oportunidad a una receta que, aunque suene exótica, te hará sentir como un verdadero maestro culinario… ¡o al menos parecerlo en las reuniones familiares!
Ingredientes
Raciones para 2
Preparación
Picar el repollo, las zanahorias, el calabacín y las setas shiitake en trocitos pequeños. Mezclar y aliñar con sal y un chorrito de aceite de oliva. Disponer en una bandeja cubierta con papel de horno y hornear en horno convencional con vapor, con calor arriba y abajo a 190ºC durante 15 minutos.
Dejar enfriar y mezclar en un bol con la carne picada de cerdo, la cebolleta verde picada, el jengibre, el ajo, aceite de sésamo y un huevo. Sazonar con sal y pimienta blanca. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Rellenar las obleas de gyoza con una cucharada de relleno. Mojar el borde de la oblea con un poco de agua y cerrarlas con cuidado de que la masa quede bien sellada.
Colocar sobre la bandeja perforada y cocinar en horno 100% vapor durante 6 minutos. Mientras, preparar la salsa mezclando todos los ingredientes.
Emplatar las gyozas y decorar con semillas de sésamo y cebolleta verde. Servir la salsa al lado.
Complementos
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