Garbanzos crujientes con pimentón
Valoraciones
4.3 (16)Preparación
15 minDificultad
Fácil
Vídeo receta
Legumbres
Vegana
Aperitivos
Descripción
Las legumbres pasan muchas veces desapercibidas en nuestro menú semanal, pero son sinónimo de salud y bienestar y además ayudan a preservar el medio ambiente. Con la llegada del calor, pensar en un guiso con garbanzos nos hace sudar, pero prepararlos fritos con pimentón para un snack saludable y cargado de proteínas es una muy buena opción. Además quedan de maravilla con un poco de sol y algo de beber fresquito. Una receta muy fácil y apta para veganos.
Ingredientes
Raciones para 1
Preparación
Escurre bien los garbanzos con un colador y pásalos por papel absorvente, este paso es muy importante para evitar que el exceso de agua salpique en exceso al contacto con el aceite.
Fríe los garbanzos en abundante aceite con unas ramitas de tomillo y un diente de ajo. Tapa con la tapa de la olla pues salpica bastante. Es normal que exploten algunos garbanzos.Cuando ya no suenen los garbanzos destapa y continúa cocinando hasta que estén bien dorados. Escurre al máximo el aceite para que no queden grasientos.
Para servir, espolvorear pimentón picante al gusto, sal en escamas, una ramita de tomillo y ralla medio limón.
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