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Cheesecake salada con tomates cherry

Valoraciones

4 (53)

Preparación

45 min

Dificultad

Media
Play
Al horno
45 min
Receta
Huevos y lácteos
Media
Americana
Entrantes

Descripción

Amantes de la cheesecake, si creéis que ya habéis probado todas las tartas de queso del mundo, esperad a probar esta .

Esta cheesecake salada revolucionará todos tus sentidos. Ha saltado desde el recetario de postres para colarse directamente entre los platos principales gracias a su mezcla de sabores, con matices crujientes y salados, y cambiando la clásica mermelada por un acompañamiento de tomates cherry.⁣

Ingredientes

Raciones para 1

Queso crema
250gr
Queso de cabra
150gr
Huevos
2
Sal
Pimienta
Galletas saladas
200gr
Mantequilla pomada
100gr
Tomates cherry
Aceite de oliva virgen extra
Romero
Diente de ajo
1

Preparación

1

Precalentar el horno a 180º.

2

Forrar el molde 18cm. con papel vegetal para que sea más fácil desmoldar tras el horneado.

3

Triturar las galletas junto con la mantequilla hasta obtener una mezcla con textura de tierra.

4

Verter en el molde y aplastar repartiendo homogeneamente. Reservar en el frigorifico.

5

En un bol poner los ingredientes para el relleno y con unas varillas eléctricas batir hasta tener una mezcla homogénea.

6

Poner sobre la base de nuestra tarta, hornear durante 30 minutos aproximadamente a 200º. Comprobar antes de sacar, pinchar con una aguja para ver si está cuajada, si no es así dejar hasta que se haga.

7

Una vez lista nuestra tarta desmoldar y dejar enfriar.

8

En un bol mezclar un poco de aceite de oliva, el ajo machacado, unas hojas de romero fresco u otra aromática, sal, pimienta y dejar macerar.

Consejo del chef

Decora tu cheesecake salada con la mezcla de aceite, ajo y aromáticas. Coloca unos cherry por encima y sírvelo junto para disfrutar de todos los sabores. 

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