Bolitas de quinoa y boniato con queso y salsa de yogur
Valoraciones
4.2 (18)Preparación
30 minDificultad
Fácil
Vídeo receta
Vegetariana
Aperitivos
Descripción
La quinoa sigue arrasando en cada receta por la que pasa. Desde su salto a la fama ha acumulado muchos títulos saludables hasta coronarse porfin con el título de superalimento. Son muchos los ingredientes que quieren compartir plato con ella, y en nuestra última superproducción contamos con la ayuda del dulce boniato y el infalible queso rallado para protagonizar la receta.
Ingredientes
Raciones para 2
Preparación
Coloca en un bol ancho el puré de boniato y añade la quinoa cocida y el queso rallado, mézclalo con ayuda de un tenedor hasta que consigas que todos los elementos queden integrados.
Forma bolitas de masa con las manos, puedes mojarte un poco las manos para que te resulte más fácil.
Calienta un buen chorro de aceite en una sartén antiadherente y marcar las bolitas por los dos lados.
Sírvelas con salsa de yogur y ensalada.
También puedes cortar piezas más grandes y usarlas de base para unas tostas sin gluten bien cargadas de verduras salteadas, hummus, aguacate o lo que más te guste.
Complementos
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