Alcachofa con crujiente de parmesano

Cortar las alcachofas por el tallo y la parte superior. Retirar las hojas exteriores más duras y alisarlas con un cuchillo. Cortar por la mitad y reservar en un bol con agua y limón.

Cocer durante 12 minutos en agua hirviendo con sal, cortar la cocción en un baño de agua y hielo. Una vez frías, escurrir bien y aliñar con aceite, sal, pimienta y orégano.

En la bandeja perforada del horno Airfry con papel de hornear, rallar queso hasta cubrir bien la base.

Colocar encima las alcachofas, con el corte hacia abajo y cocinar en modo Airfry a 200 ºC durante 35 minutos aproximadamente o hasta que el queso quede crujiente.