Cocinar al aire libre, concretamente, a la barbacoa, siempre es un placer y no necesariamente estacional. Pero alcanzar la excelencia en el arte de la barbacoa requiere dedicación y seguir algunos consejos útiles que te harán el camino más fácil y sabroso. Compartimos contigo secretos para la barbacoa perfecta y luego ya, haz tu magia. […]
Secretos no tan a voces para una buena barbacoa Read More »
Ingredientes Como ya ha comenzado oficialmente la temporada de barbacoas, queremos aprovechar para reivindicar su uso más allá de las comidas domingueras. Tener una barbacoa puede dar mucho juego todos los días, es limpia y apañada y se pueden hacer platos sanos y deliciosos. Pero como lo que más cuesta de cocinar es pararse a
Las emociones mantienen una estrecha relación con la comida, a veces no muy buena, a veces estupenda. Preparar a alguien una receta es un acto de indudable amor. La pericia del chef no siempre se corresponde con la profundidad de los sentimientos y puede que en vez de un plato de nouvelle cuisine te encuentres
Cómo seducir con la comida a base de ingredientes afrodisiacos Read More »
Empieza a oler a altas temperaturas, aunque aún no sea 40 de mayo. Pero sí que el cuerpo nos pide desintoxicar un poco nuestra dieta y empezar a apostar por opciones ligeras y más frescas. Excepto en el caso de las croquetas, claro, porque eso es un manjar irrenunciable aunque estemos en agosto. Os proponemos
Entre lluvias —pocas— flores de cerezo y el cambio de armario, ya es inminente la subida de las temperaturas. Así que os proponemos un menú fresco y ligero para meternos de lleno en la operación “por supuesto que me valen esos pantalones del año pasado”, pero también para aprovechar que los días son más largos
El horno es una alternativa perfecta para cocinar todo tipo de carne. El problema aquí, nunca mejor dicho, es pillarle el punto. Pero con algunos consejos puedes aprovechar a máximo las posibilidades de tu horno para que se convierta en un aliado para todo tipo de cortes y piezas. Porque un mundo sin filetes como
Qué hacer y qué no para cocinar carne en el horno y que sepa a gloria Read More »
La primavera es siempre una época de renovación y de prepararnos para otra de las estaciones extremas: el verano. Especialmente ahora donde parece que pasamos de un frío de 5 grados a un sol espléndido de 20 en cuestión de horas, mantener nuestro cuerpo a tono es fundamental. Así que hoy repasamos algunos básicos de
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Batch cooking vegano con kale a la vinagreta, rollitos de canela, arroz al vapor con verdura, láminas de berenjena, baguette
El menú de esta semana hace un recorrido por todo tipo de ingredientes y estilos, desde la carne, al pescado, desde el toque asiático con el bao a la pasta con sabor a mar y, como no, finaliza por todo lo alto: tarta de naranja y chocolate blanco. Mezcla de sabores, mezcla de colores para
Aunque cueste creerlo, hay formas la mar de apañadas y muy ricas de cocinar sin grasa ni aceite de oliva. Sí, que el aceite de oliva tiene propiedades a cholón, lo sabemos, pero también hay que probar otras cosas, sobre todo porque hay que moderar el consumo en general de grasas y para variar un
5 formas estupendas de cocinar sin grasa Read More »
