Roscos de naranja, hechos con la receta tradicional

En un bol amplio batir los huevos.

Añadir el azúcar, el aceite de oliva, la ralladura de naranja y batir bien hasta integrar todos los ingredientes.

Tamizar la harina y levadura sobre el resto de ingredientes.

Amasar hasta conseguir una masa homogénea y que se despegue de las manos.

Dejar en el bol, tapar y reposar una hora.

Dividir la masa en pequeñas porciones, hacer bolitas, unir de dos en dos, aplastar con la palma de la mano y hacer un agujero en el centro. Tener en cuenta que este agujero no debe ser muy pequeño porque al freír se cerrará.

Poner abundante cantidad de aceite de oliva en una sartén, calentar y freír hasta que estén dorados los roscos.

Sacar, escurrir con una espumadera y directamente pasar a un plato con azúcar y emborrizar. Quitar el exceso de azúcar y colocar en un plato.