Helado de plátano al curry

En una cazuela mediana, mezcla el agua y el azúcar y calienta hasta que hierva. Remueve de vez en cuando, hasta que el azúcar se disuelva, y se forme un almíbar. En unos 5 minutos lo tendrás listo. Reduce el fuego.

Agrega el plátano cortado, el curry en polvo y la cúrcuma; y deja cocinar hasta que los plátanos se ablanden, tardarás unos 4 minutos. Apaga el fuego. Agrega la leche de soja y la leche de coco y deja enfriar por completo.

Transfiere la mezcla a una batidora y agrega el zumo de lima, la vainilla y la sal. Bate muy bien hasta que la mezcla esté bien homogénea; Pasa la mezcla a un recipiente grande y hermético y déjalo enfriar de unas 6 horas mínimo y si es posible toda la noche ( si vas a emplear heladera)

Coloca la mezcla en la heladera y sigue las instrucciones (cada una tiene un funcionamiento distinto). Congela en un recipiente hermético.

Si no dispones de heladera, coloca la crema en un recipiente hermético e introduce en el congelador. Saca la mezcla cada 45 minutos, remueve bien para evitar que la mezcla cristalice y realiza esta operación durante 4-5 horas. (esto es un total de 5 veces)