Ragú de pavo con verduras y setas de temporada
Valoraciones
4.3 (16)Preparación
60 minDificultad
Media
Receta
Pollo y otras aves
Sin gluten
Principales
Descripción
Si imaginamos una tarde perfecta de invierno, lo primero que se nos viene a la cabeza, es el sabor y el olor de un buen guiso calentito preparado en casa. Como este Ragú de Pavo, verduras y setas de temporada que hemos preparado hoy. Una receta tradicional que no solo te transportará a esas largas y cálidas comidas familiares en casa, sino que te hará descubrir nuevas formas de disfrutar de tu cocina y de los tuyos al calor de un buen plato.
Ingredientes
Raciones para 4
Preparación
Limpiamos las pechugas y las ponemos en un recipiente de cristal con el zumo de limón, el tomillo, la sal y la pimienta. Déjalo macerar 1 hora en la frigorífico. Pasado el tiempo, sacamos, y troceamos las pechugas del grosor de 2 cm.
Ponemos dos cucharadas de aceite en una cazuela y doramos las pechugas. Las retiramos y reservamos.
En la misma sartén doramos los ajos y la cebolla bien picado. Cuando estén dorados, añadimos las zanahorias, las setas, la judía y la patata previamente pelada y cortada a cubos de 1 cm. Salteamos todo durante 3 minutos y agregamos el pimentón y la cúrcuma.
Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore. Por último vertemos el caldo y dejamos cocer todo hasta que la patata esté tierna.
Agregamos el pavo, y removemos. Cocemos dos minutos más para que los sabores queden combinados, y servimos.
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