Arroz Basmati al punto perfecto

Pelar y cortar las chalotas en rodajas. Extenderlas en una bandeja de cerámica para horno, rociar con aceite de oliva y cocinar en el horno sin vapor, con función arriba y abajo a 190 ºC durante 15 minutos.

Mientras se hornean, calentar el caldo en una olla sin necesidad de que llegue a hervir. Una vez cocinadas las chalotas, añadir el arroz, las pasas, los piñones, las especias, las semillas de sésamo, sal, pimienta, la canela partida en dos y remover todo bien.

Cubrir con el caldo templado o caliente, cambiar el modo del horno a cocción con vapor y convección y hornear a la temperatura automática durante unos 25 minutos. Comprobar la cocción, retirar del horno.