Tabla de aperitivos para Nochevieja

Para el cambert con hierbas: Hacer unos cortes en cuadrícula sobre la corteza del queso. Introducir unas hojitas de romero y añadir un toque de pimienta negra. Llevar al horno a 180ºC durante 5 minutos.

Para los bastones de hojaldre y olivada: extender la olivada sobre la mitad de la lámina de hojaldre y plegar. Con ayuda de un rodillo, aplanar el hojaldre. Cortar con un cuchillo tiras de 1,5 cm de grosor y enrollarlas. Pintar los bastones con yema de huevo y hornear a 200ºC durante 15 minutos.

Pelar las peras y quitarles las semillas. Trocear la pera en cubos pequeños. Añadir a una olla junto con la sal y cocinar hasta que la pera se deshaga y la mermelada alcance la consistencia que queremos. Retirar y dejar enfriar.

Añadir el azúcar a una sartén