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Pizza sandwich en el horno AirFry

Preparación

90 min

Dificultad

Fácil
Pizza sandwich en el horno AirFry
AirFry
90 min
Receta
Pizzas
Fácil
Italiana
Principales

Descripción

¿Te imaginas un duelo épico entre una pizza y un sándwich? Pues prepárate para presenciar el encuentro del siglo en tu cocina. Esta delicia empieza con una masa de pizza, el relleno la eleva a otro nivel. ¿El resultado? Un bocado celestial que te hará cuestionar por qué no se te ocurrió antes. ¡Cuidado, puede causar adicción inmediata!

Ingredientes

Raciones para 2

Harina
300 g
Agua
200 ml
Levadura fresca
3 g
Levadura seca
1 g
Sal
6 g
Aceite de oliva
6 ml
Stracciatella de burrata
Mortadela
Pistachos picados
Aceite picante
Albahaca
Rúcula

Preparación

1

En una jarra, mezclar la levadura con el agua tibia hasta diluir y en un bol aparte, verter la harina y la sal.

2

Añadir el agua con la levadura y el aceite, mientras se remueve la harina y cuando la harina haya absorbido los líquidos, amasar en la mesa hasta integrar bien todos los ingredientes y conseguir una masa lisa y homogénea.

3

Dejar reposar tapada con un paño o film en el bol anterior previamente engrasado, hasta que doble su volumen, aproximadamente durante 1 hora. Pasado ese tiempo, desgasificar, volver a bolear y llevar a la nevera para fermentar durante 24-48 h en frío.

4

Una vez haya fermentado completamente, precalentar el horno a máxima potencia, con calor arriba y abajo con ventilador, y con la piedra puesta sobre una rejilla en la altura más baja del horno.

5

Sobre la pala de horno enharinada o con sémola, dar forma de pizza a la masa y echar aceite de oliva por encima. Doblarla por la mitad como si fuera un libro y colocarla sobre la piedra caliente.

6

Hornear durante 10-15 minutos, dependiendo del tamaño, retirar del horno también con la pala y abrir el bocadillo.

7

Rellenar de stracciatella de burrata, abundante mortadela cortada finamente, pistachos picados por encima y terminar con aceite picante, albahaca y rúcula.

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